چكيدهدر اين تحقيق با به كاربرگيري " كروماتوگرافي سايز حذفي با كارايي بالا " ميزان تري گليسريدهايپليمريزه در 9 نمونه روغن زيتون مختلف داخلي و دو نمونه روغن زيتون وارداتي مورد بررسي قرارگرفت. نتايج اين تحقيق نشان داد كه تري گليسيريد پليمريزه در همه ي نمونه هاي روغن زيتون، وجود% داشت. به عبارت ديگر، در اكثر روغن هاي زيتون خريداري شده، علي رغم درج جملاتي مانند " 100خالص " و يا " روغن زيتون بكر " با مقداري روغن زيتون تصفيه شده مخلوط شده بود. به طوري كه0% تري گليسيريد پليمريزه شده به ترتيب بيش ترين / با 36 M 0% و 5 / با 78 M4 ،% با 1 M نمونه ي 30% درصد كم ترين / با 09 M2 ،%0/ نيز با 04 M ميزان اين تركيبات را در اين نمونه ها داشتند و نمونه ي 6مقدار تري گليسيريد پليمريزه را داشتند.
دریافت فایل
http://persiandrive.com/66789